タグ:伊勢海老

実りの秋、食欲の秋。里山の別邸では9/11(水)より、五感で味わう「新作秋料理」のご提供開始いたしました。9月に漁が解禁される地元南伊豆の獲れたて新鮮な伊勢海老をはじめ、秋の素材を海の宝石”あわび”と西京味噌が香る地魚の焙烙焼き「濃厚なチーズに絡めて頂く ...

記録的な猛暑が過ぎ去り、過ごしやすい季節になってきた里山の別邸では、食欲の秋を満喫する新作料理のご提供を始めました。今回のお料理は至る所に「秋らしさ」を感じ、目で楽しみ、舌で味わっていただける内容となっています。最初にお出しする「口取り」は「満月豆腐」「 ...

賑やかな夏が一段落した9月の後半、下田は伊勢海老漁が解禁を迎えます。伊勢海老が美味しい旬の季節は9月の終わりから5月の始め頃。海が荒れる冬が美味しさのピークと言われており、丁度禁漁の時期に伊勢海老は産卵を迎えます。下田では毎年、9月20日より12月20日 ...

賑やかな夏休みが一段落を迎える9月。9月後半から下田は伊勢海老漁が解禁となり、夏の間に大きく美味しく育った伊勢海老が食べ頃を迎えます。心地よいせせらぎと湯の音に包まれて湯浴みを楽しんだ後は、美味しいお料理がお待ちかね。里山の別邸では素材の良さを活かして、 ...

もうすぐお食事がよりいっそう美味しく感じる秋を迎えます。下田では9月の後半から地場の伊勢海老漁が始まり、夏の間に美味しく育った伊勢海老が、お食事の席を飾ります。里山の別邸では4つの伊勢海老の料理方法の中からお好きなものが選べる食彩プランが新登場!お好きな ...

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